Les Sweet Bordeaux en force à Vinipro, les 3, 4 et 5 mars

Les Sweet Bordeaux en force à Vinipro, les 3, 4 et 5 mars

Un stand de 72 m2, plus d’une quinzaine de viticulteurs Sweet Bordeaux, des démonstrations d’accords mets et vins réalisées par des chefs en partenariat avec la Charcuterie Bordelaise, dégustation en primeur du millésime 2013 : à Bordeaux-Vinipro, les professionnels vont à la rencontre des Sweet Bordeaux ! Cela se déroule au Parc des Expositions de Bordeaux-Lac, Hall 1, allée B & C, stand n° 1107 !

Rencontre avec les viticulteurs Sweet Bordeaux

Pendant Vinipro, cherchez les tee-shirts noirs marqués des lettres jaunes Sweet Bordeaux ! Les viticulteurs seront nombreux à les porter au cours de ce salon professionnel. Pendant trois jours, vous pourrez rencontrer plus d’une quinzaine de vignerons. Treize d’entre eux seront présents pendant toute la durée de Bordeaux Vinipro 2014. Par ailleurs, le stand Sweet Bordeaux comprendra deux comptoirs pour des vignerons présents à la demi-journée. Les Sweet appellations Sauternes, Côtes de Bordeaux Saint-Macaire, Bordeaux Supérieur moelleux, Sainte-Croix-du-Mont, Cadillac, Loupiac, Graves Supérieures seront représentées. Pour les négociants, grossistes, cavistes et importateurs, ce sera une belle occasion d’avoir un large aperçu des appellations Sweet Bordeaux.

Des vins blancs liquoreux, des idées

Avec quoi boire un verre de Sweet Bordeaux ? Loin des sentiers battus, les vins blancs liquoreux de Bordeaux offrent des possibilités daccords mets et vins souvent insoupçonnées. C’est ce que démontreront trois chefs au stand Sweet Bordeaux. À partir des produits de Charcuterie Bordelaise, Frédéric Lafon (L’Oiseau Bleu à Bordeaux) cuisinera le 3 mars un tartare de bœuf de race ‘Blonde d’Aquitaine’ aux saveurs asiatiques, des noix de joues de cochon fermier confites aux jus à l’indienne et un quasi de veau cuit à basse température avec gastrique à la tomate. Le 4 mars, Frédéric Montémont (l’Estacade à Bordeaux) proposera du boudin noir accompagné de confit d’oignons au vin de Cadillac et combawa. Pour terminer, le 5 mars, le chef étoilé Pascal Nibaudeau (le Pinasse Café au Cap Ferret) vous dévoilera ses huîtres du bassin, gratton bordelais au foie gras et truffe. Ces démonstrations se dérouleront de 12 heures à 14 heures. Des idées à retenir et à essayer !

En avant première : découverte du millésime 2013 (une belle réussite)

Lundi 3 mars de 11h à 18h : dégustation primeurs 2013 sur l’espace découverte des millésimes 2013 au cœur du salon à proximité du Forum, organisée par les courtiers.  À cette occasion, Andréas Larrson, Meilleur sommelier du monde 2007 viendra présenter le millésime.

Propriétés présentes du 3 au 5 Mars :

  • Château Caillou
  • Château Crabitan Bellevue
  • Château D’Arche
  • Château De Rolland
  • Château Des Rochers
  • Château La Bouade
  • Château Lamourette
  • Château Majoureau
  • Château Pick-Laborde
  • Château Villefranche
  • Clos Le Comte
  • Domaine de Carbonnieu
  • Vignoble Tinon

Propriétés présentes le 3 mars :

  • Château Filhot : 9h00 à 18h00
  • Château Haut-Bergeron : 9h00 à 13h15
  • Château Du Payre : 13h45 à 18h00

Propriétés présentes le 4 mars :

  • Château Destanque : 9h à 13h15
  • Château Haut-Bergeron : 9h00 à 13h15
  • Château Rabaud-Promis : 13h45 à 18h00
  • Château Liot : 13h45 à 18h00

Propriété présente le 5 mars :

  • Château Haut-Bergeron : 9h00 à 13h15

Ateliers culinaires en partenariat avec :

Charcuterie Bordelaise

 

 

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