Les quantités indiquées sont pour une personne

Dans un shaker, verser 3 cl de Sweet Bordeaux

1 pincée de piment d’espelete

3 cl de purée de mangue (ou 8 cubes de mangue fraîche)

Allonger de Crémant de Bordeaux

Shaker l’ensemble des ingrédients

Déguster en croquant une tomate cerise pour équilibrer la puissance du piment.

L’astuce du barman : Attention en dosant le piment d’espelette de bien avertir vos amis et d’adapter la recette en fonction de leur goût